[димон]

Вот вам тема.Наверняка у многих были такие ситуации, когда в закромах только соль, пара картофелин, масло, от силы сметана луковица и все.Голяк.Или другой набор продуктов, которым вряд ли прокормишься.А уж тем более наешься досыта.Кто что предложит?

вот например из тех продуктов , что я перечислил выше.У нас говорят, что если есть мука и любой жир, с голоду уже не помрешь

Вот предложу картофельные пельмени.
Берете муку и тупо замешиваете с водой, добавив соли и ложку масла, крутое тесто.Раскатываете его.Стаканом нарезаете кружки.
Начинка.Обжариваете лук.Варите свои две либо сколько там есть картошку.Толчете ее.Заправляете жареным луком и солью.По желанию поройтесь , можете найти какие нибудь специи..Перемешиваете и лепите пельмени.Варите дальше как обычные пельмени.Поливаем сметаной.За уши не оттащишь.

Если есть кориандр, лавровый лист и перец душистый, можете сделать универсальную приправу.Молете все это на кофемолке.Ничего себе так приправка получается.Ее за три минуты до готовки в горячие блюда надо сыпать.Самый аромат.Или в котлеты при готовке.

Ну а если мука только лук и масло, тогда печем просто тонкие блинчики.Правда масла пойдет не мало.А вот к блинчикам готовим мочанку.Если нет сала, чтож, обойдемся растительным.Жарим лук, желательно побольше.Размешиваем ложку муки в кружке воды.В зажаренный лук вливаем и быстро помешиваем , пока не загустеет.Как загустело - готово.Соль не забудьте.Вот вам блины и мочанка.Налопаетесь от души.Ну а если лук с салом, то мочанка выйдет самая настоящая.Я еще добавлял молотые сухие грибы.Весьма вкусно.Кто еще , что предложит? Только не надо рецептов из книги "О здоровой и вкусной пище".Типа"Если к вам пришли гости, а у вас совсем нечем их угостить, то возьмите баранью ногу..."
Здесь тема как раз о том, что нету этой бараньей ноги, Вообще нифитга нет.И магазин закрыт.И денег нет.Вообще ничего нет.Даже тараканы ушли к соседу.


-Че такой грустный?
-Да тараканы достали.Травлю, травлю.Скоро сам отравлюсь.А их все больше.
-А ты убери всю еду до крошки из квартиры.Они проголодаются и уйдут.
Так мужик и сделал.
Выкинул всю еду.Вытер все насухо и лег на диван.Сам голодает но лежит.День проходит , два проходит.мужик бедный уже в голодные обмороки проваливаться начал.Но терпит.
Тут сквозь забытье чувствует , что его кто то теребит за ногу.Глаза открывает, а там тараканы:
-Слышь хозяин, мы тебе пожрать принесли.

[Реклама]

[Маргарита]

димон, ну ии задачка.
Пара картофелин, вода и мука... Все что приходит в голову, после вашего лучшего предложения про типа - вареники с картошкой, это картошка вареная или жареная. Блин, это все равно голодуха. Не знаю даже.
Утром посмотрела в холодильник тоже, пустовато. В магазин только к вечеру. А хочется чего-нибудь такого вкусненького.
Ну вот осталось молока немножко (меньше чем поллитра), два яйца. Завела тесто дрожжевое (ну плюс масло конечно), после обеда пирожки сделаю. В начинку то же картофельное пюре с обжаренным луком, варенье (есть несколько баночек на выбор), можно с капустой еще. Уже есть что перекусить.
А обед легко. Пожарить картошку. Хорошо, если есть капуста свежая для салатика или квашеная (еще проще), или огурцы соленые. Ну все просто, дешево и доступно. А главное - вкусно. Люблю картошечку жареную золотистую...

[Rada]

Димон, что-то я не припомню, чтобы полный голяк у меня был в холодильнике. Да и запасы на зиму делаю. Икру баклажанную, кабачковую, свекольную и прочие заготовки. Так что к паре картошек баночку икры достану, если уж такая фантастическая ситуация в холодильнике будет. Если есть мука , картофель и яйца, можно не только пельмени приготовить. Драники, например. Супчик картофельный, легкий, диетический, добавив туда взбитое сырое яйцо и приправив специями. Из лука суп луковый сварить. В конце концов хлеб поджарить, чай заварить , полопать и отправляться в магазин за провиантом!

[Надя]

а вот еще на голодный край, натереть пару картох на крупной терке, накрошить соломкой лук, перемешать, соль, перец по вкусу, на разогретую сковороду с маслом выложить единым блином, дать чуть прижариться, вбить одно или два яйца , их размазать по блину, накрыть крышкой , хорошо пропарить, потом перевернуть и жарить до готовности, червяка заморить и себе и гостю будет чем, главное что на приготовление мин 20 уходит..
еще можно на сковороду хлеб положить , предварительно дырки вырезать в хлебе, вынув небольшой кусочек мякиша и туда яйца вбить, и просто пожарить, на голяк тоже вкусно

[Mama-nasti]

На обед варим суп с галушками. Картофель кубиками, лук обжарить и в супчик или морковку хотя бы одну замученную, отдельно замешать тесто для галушек - мука с водой до состояния густой-густой сметаны и ложечкой выкладывать в кипящий суп. Если есть яйцо, то еще туда его заболтать. Со сметанкой такой суп просто супер.
Еще можно потушить картофельные дольки в сметане, добавив туда какую нибудь зелень и приправы.
Из лука можно сделать такой салат - лук порезать полукольцами, залит кипятком на минуту, слить. Посолить, поперчить, добавить немного уксуса, можно кетчупа если есть. Очень вкусно если еще и уксус будет яблочный. Такой салат очень вкусно с жареной картошкой. При жарке можно тоже добавить в картофель приправы (например для гриля) - будет вкуснее и аппетитнее.

[Реклама]

[Юля]

вы пишите-пишите...я до ноября сажусь на "жрем то что есть" и буду вас читать....очень уже примеры нашла хорошие.

[Манюня]

Меня подруга с Северного Кавказ пристрастила к лепешкам. Там их делают самые разнообразные - с начинкой и без. Я один раз сделала тесто для лепешек из гороха. Разварила горох до состояния пюре, добавила муки, соли соды и вымесила довольно неплохое тесто. Потом пекла на сухой сковороде и мазала немного маслом. Оказалось неожиданно вкусно.

[Fiume]

Да, было время молодое. Есть хотелось всегда, а вот с деньгами было хуже, чем с аппетитом. Вот мои "спасители"
Луковые котлеты
Луковицу/ы нарезать, посолить, добавить яйцо и муки. Выкладывть на горячую сковородку ложкой. Пожарить.

Аналогичный рецепт-лук заменяем капустой.

Рыбные котлеты (на любителя, конечно)
Рыбу из консервы вилкой размять, добавить нарезаный лук, натертую морковку,соль, перец, муку/не много, иначе дубовые будут. Выкладывать ложкой на горячую сковородку, пожарить.

А вот уже из современной жизни и классическая средиземноморская кухня, но очень в тему.
Немного подчервки нарезать и поджарить,добавить нашинкованую капусту. Пока все это тушиться, отварить любые крупные макароны, главное, чтобы не вермишель или спагетти. Макароны промыть, добавить к капусте, подать на стол.
П.С. Подчеревку можно заменить чем-нибудь копченым, ну а в случае голяка, вообще исключить.

[polet]

Можно приготовить украинскую "затирку", которая делается очень просто и требуется только мука вода и картофель, если есть, то луковица. Варим обычный суп, а из муки делаем полужидкое тесто, раскатываем между ладонями. Тесто начнет скатываться тонкими прутиками и разламываться, вот и получается картофельный суп,затертый тестом. .

[krasava]

Спасибо за ценные рецепты.

[Реклама]

[трэшэндглэм]

Если рыбная концерва есть,то можно сделать чудесные котлетки с консервы и картофельное пюре.

[Lila]

Картошку почистить, натереть на крупной терке. Лук измельчить. Из муки замесить пельменное тесто (вода и мука). Тесто тонко раскатать, на него картофанчик с лучком. Все в рулет скатать. Нарезать поперек на маленькие, красивые рульки. Обжарить с двух сторон на любом жире. Если еще и сметана есть - это уже шик! Тогда их и потушить можно. Так с 0,5 кг. муки и 2-х картофелин получается полноценный ужин на четверых. А если, вдруг фарш завалялся и его туда же, то совсем хорошо...