[Мария_89]

Вчера прочитала интересную статью на эту тему в "российской газете"
Получается что продукты которые мы едим не обладают настоящим, натуральным вкусом?
и вот оказывается почему все время присутствует чувство голода, как вы считает стоит отказаться от потребления продуктов с глутаматом, и есть ли на рынке производители не добавляющие его в продукцию?
буду изучать эту тему дальше, очень интересно

[Реклама]

[Лера]

Изучайте и делитесь с нами, нам тоже интересно.

[Познающий]

Мария_89, читайте состав, глутамат указан как правило. Конечно дофига есть продуктов где его нет.

[Надя]

самое смешное, что сам глютомат - это бесцветный , безвкусный порошок, который усиливает вкус продукта, в которм он оказывается...

[Мария_89]

Усиливает соленый и кислый вкус кстати

[Реклама]

[Надя]

когда то мой папа.ю в году эдак 1990 привез из Сингапура такую штуку... говорит - приправа... мы пробовать - а она - бееее - кристалики безвкусные.... но папа со знанием дела сыпал ее себе во все блюда и мы тоже повторяли .... и только спустя много времени поняли , что за приправа был ему втюхана добрыми сингапурцами... а может о ее вреде тогда и не знали ничего..... да еще , когда мне было лет 10,12 то у нас в Литве продовали местные чипсы- длинные такие прямоугольные пластинки - ужасно отвратные на вкус (как тогда казалсь ) - как сырая картошка... а это были натур продукты- с нынешними чипсами и не сравнить...

[Svetlaya]

Друзья, у нас на портале есть две отличные статьи - глутамат - раз и глутаминат - два.

Я давно (после того как прочитала, что от него крысы слепнут) очень придирчиво изучаю упаковки. Подавляющее большинство смесей специй это вещество содержит. Их не беру ни в коем случае. А в остальном - готовлю я сама, колбасы мы редко берем. Так что думаю, в нашем семейном рационе искусственно созданный глутамат присутствует минимально возможно.

[Мария_89]

Согласна, вчера посмотрела все специи в шкафчике, во всех присутствует глутамат и еще два компонента, каких то усиливающих вкус

[Diwiell]

Меня сейчас тапками начнут бить, но я приправы у кавказцев покупала, когда в Москве жила. У них там только травки. Сейчас же на рынке беру на вес. Дорого, правда, выходит, на мои финансы, но их и сыпать немножко нужно, а то сильно остро получается. Правда, не так вкусно, как с глютоматом. От этого никуда не денешься, надо просто привыкнуть.

[Лера]

Diwiell, а почему тапками? Наверное, это самые оптимальное.
Если кто-то переживает за антисанитарию, так большинство приправ, особенно острые, сами по себе антисептики.

[Реклама]

[Diwiell]

Лера, ой, а я и не знала Просто полиомиелитными сухофруктами нас уже пугали, я подумала, что, может, и в приправах теоретически может быть что-то не очень.

[Svetlaya]

Diwiell, а я специи в конце готовки добавляю, поэтому все ок За антисанитарию не боюсь. Сухофрукты сырые тоже не ем

[Надя]

из приправ любимое- черный, красный перец,кориандр, куркума,карри... беру тоже на базаре на вес.. их надолго хватает... вот от колбаски , которая вся глютоматная- никак еще пока не отказались - но работаем над этим... хочу сама научиться делать сосиски - однажды видела, как в швейцарии их делали - впечатлило... надо только мясорубку правильную найти

[Мария_89]

Diwiell (01 Сентябрь 2011 - 13:45) писал:

Меня сейчас тапками начнут бить, но я приправы у кавказцев покупала, когда в Москве жила. У них там только травки. Сейчас же на рынке беру на вес. Дорого, правда, выходит, на мои финансы, но их и сыпать немножко нужно, а то сильно остро получается. Правда, не так вкусно, как с глютоматом. От этого никуда не денешься, надо просто привыкнуть.

вот мне кажется как раз что у глутаматных приправ вкус одинаковый у всех(

[Мария_89]

Из Вики: Исследователи из японского университета Хиросаки (яп. 弘前大学) под руководством Хироси Огуро (大黒浩) обнаружили, что диета с высоким содержанием глутамата натрия вызывает потерю зрения и истончение сетчатки глаза у крыс. Учёные обнаружили высокое содержание глутамата натрия во внутриглазной жидкости, омывающей сетчатку. Глутамат натрия связывается с рецепторами клеток сетчатки глаза, разрушая их и вызывая вторичные реакции, уменьшающие способность остальных клеток проводить электрические сигналы. Огуро признаёт, что были использованы большие количества глутамата натрия, порядка 20 % от всей потребляемой пищи. «Потребление в меньших количествах допустимо», — утверждает он. «Но где точно проходит граница, пока неизвестно».

[Мария_89]

Вот ролик в тему)))

[LanaSwetlowa]

Я уже год как избавилась от этого яда.А домашних своих так и не получается отучить.Нужно им ролики-страшилки наверно отыскать и показать. Может кто ссылочки скинет или сайт порекомендует?

[Svetlaya]

LanaSwetlowa,в этом топике уже и ссылочки есть и ролики Видели?

[tolia]

Доброго времени суток, уважаемые форумчани. Избыточное потребление глутамата натрия приводи к болезни «китайского ресторана», которая проявляется в виде постоянных головных болей, недомогания, усталости, одышки, сонливости, вялости. Многие люди думают, что у их депрессия и начинают принимать антидепрессанты, тем самым только ухудшая свое здоровье, так как антидепрессанты – это очень вредные химические препараты.
Кроме этого регулярное употребление еды, которая содержит глутамат натрия, приводит к привыканию к этому вредному веществу. То есть глутамат натрия – это своего рода наркотическое вещество, и это научно доказанный факт.

[Реклама]

[polet]

А как же отказаться от этого глуматата натрия, если производители пичкают им практически каждый продукт. Одно дело натуральные приправы, которые вызывают аппетит, и совсем другое дело глуматат натрия, усиливающий вкус.