[Инесса]

Девчата, какие готовые продукты и блюда можно заморозить на длительный срок, месяц или больше. Если не рассчитали и не получается съесть или купили много лишнего и оно пропадет если не съесть.
Фарш, творог, грибы, овощи и фрукты нормально переносят длительную заморозку и почти не теряют вкусовых качеств.

Больше всего интересны готовые продукты. Например каши и т.д.
Давайте составим список что можно морозить без проблем.

[Реклама]

[АпеЛьсинка]

сырники!

[Svetlaya]

Я все морожу. Даже супы пробовала морозить, но пришла к выводу что экономически не выгодно - много места занимает. Бульоны кстати продолжаю морозить до сих пор. Морожу вареную фасоль и горох (варить долго, поэтому варю сразу много, часть использую - остальное морожу). Любые мясные блюда - потом, если вдруг некогда или еще что - они приходятся очень кстати. Рулек вот две на днях приготовила, скрутила рулеты и заморозила, т.к. ем только я. Единственная тонкость - такие вещи как рулька, например - нужно порезать и потом уже морозить, а не целиком. Причем морозить так, чтобы оно не слиплось - т.е. раздельно.

Я готовлю не специально, чтобы заморозить, а морожу "излишки" так сказать. Потом по мере надобности размораживаю.

[Познающий]

А как можно супы морозить не представляю? Кастрюлю не разорвет?

[VOLA1]

Вы будете смеяться, но у меня сотрудница морозит борщ. Только не в кастрюле, Познающий, а в полиэтиленовых емкостях с крышечками, которые можно ставить в морозилку и микроволновку. Они бывают и из стекла, только подороже. Наливает в них борщ с мясом, ставит их одна на другую, а потом порциями греет. Говорит, что нормально. Но я не пробовала.

[Реклама]

[Познающий]

Вот это жесть... со стороны наверное как пакеты с кровью выглядит...

[Лера]

Познающий (06 Апрель 2011 - 17:17) писал:

Вот это жесть... со стороны наверное как пакеты с кровью выглядит...

Это же не пакеты, а вот такие судОчки..

Прикрепленные изображения

• 

[Познающий]

А... такие и у нас есть, там мясо обычно морозим. А с супом их не разрывает?

[MGiT]

Заморозить можно любое тесто, даже дрожжевое. Только лучше размораживать постепенно, сначала в обычном отделении холодильника.
Из готовых очень интересный вариант - торт Наполеон. У нас тут есть сеть такая с кондитеркой, там просто нежнейший Наполеон делают.
Так вот - разрезаем порционно, но не раскладываем. Замораживаем полностью. Если вдруг гости или для себя любимого, берешь сколько нужно. Размораживать при комнатной температуре (кстати, очень недолго). С горячим кофе просто восторг!

[Лера]

Познающий (07 Апрель 2011 - 04:42) писал:

А... такие и у нас есть, там мясо обычно морозим. А с супом их не разрывает?

Нет, не разрывает. Я в них морозила воду, когда баловалась талой водой.
Но нужно покупать такие, на которых написано, что можно в морозилку. Вообще удобная вещь.

[Реклама]

[oinka]

Я обычно замораживаю ягоды (красную смородину, вишню, клубнику, облепиху), зимой варю из них компоты. Однако они занимают много места, необходима большая морозилка. Кроме того, замораживаю рыбу (речную и морскую), мясо, фарш (рыбный, мясной), сало, тесто (дрожжевое). Иногда замораживаю овощи (спаржевую фасоль, например, зеленый горошек), их можно тушить и добавлять в суп.

[Expert]

Замораживаем ягоду на зиму. Черника, смородина прекрасно морозятся и могут простоять в морозилке до полугода и не испортиться. А вот замораживали клубнику – мне не понравилось, плохо сохранилась и вид после разморозки был не очень.

[димон]

А мы морозим тоже часто все подряд.Ягоды, блинчики с мясом, сосиски, колбасы, все подряд, когда наступает голодноватое врем от некоторой нехватки средств.Тогда покупаем запас самому прожорливо\му члену семьи, то есть мене, замораживается так, что бы хватило на долго, а все свежее детям.Общем детское на верху, а мое все внизу.

Сплошная дискриминация.

Шутка.

[MGiT]

димон, да ладно, похоже больше всех везет. В любые времена стратегический запас гарантирует хорошее настроение.
А я вот творог (домашний) замораживаю, ну кроме прочего. Сейчас достала, разморозила, иду делать детям сырники-творожники

[Маргарита]

Да, у меня в морозилке, кроме прочего еще ягоды боярышника. Представляете, поехали на пленэр шашлыки делать. А там необыкновенный в этом году боярышник, крупный, яркий, уже хорошо созревший. И никто, представляете, никто!!! похоже его даже не пробовал. Хотя там всегда много людей в выходные. Дикий народ стал, скоро вообще не будут сосну от березы отличать.

[Engelena]

Действительно морозить можно многое. Одна подруга любит замораживать творог, другая - помидоры и баклажаны на зиму. Сама замораживаю ягоды (мороженую клубнику тоже не очень люблю, но для компотов зимой самое то) и даже фрукты, например яблоки, порезанные на дольки. Из овощей морозила сладкий перец, тертую морковь. Раньше замораживала много зелени - петрушка, укроп, сельдерей. Прямо пучками в полиэтиленовые мешочки, а потом этот мороженый веничек режешь в борщ или суп зимой - прямо красота! С подругой шутили: как жалко, что нельзя морозить картошку...

Тоже слышала, что люди замораживают супы, хотя не вижу смысла, но у каждого своя ситуация. Например, когда жене нужно уехать на пару недель, а муж ни к чему неприспособен...))) А рецепт с замороженным Наполеоном - очень интересный. Надо попробовать!

[tolia]

Доброго времени суток, уважаемые форумчани. Китайские фрукты и овощи лучше вообще не покупать, так как они ради выгоды не церемонятся с нормами внесения химикатов. Причем нужно отметить то, что если китайцы будут производить вредные продукты для Китая и их поймают, то тогда тем, кто этим занимался, грозит расстрел. Но если они будут производить или выращивать опасные продукты для экспорта, то тогда такая мера наказания вряд ли будет применена к этим «горе садоводам-огородникам».
Вспомните, что было с производителями некачественного сухого молока и с теми, кто колол коровам и свиньям гормоны для ускорения роста, про это было много информации в новостях. Почти всем руководителям этих компаний была назначена высшая мера наказания - расстрел. И хот одного бизнесмена из Китая наказали за то, что он продавал опасную для жизни из-за чрезмерного содержания химикатов, - детскую одежду, игрушки, бытовые предметы в Россию и другие страны СНГ!?
Вот поэтому из Китая к нам и поступает все самое худшее.